管理人の読書BLOG。乱読傾向過多!!来るもの拒まず手当たり次第。内容責任取れません。
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まるごとわかるオリーブの本/オリーブの本をつくる会
この本はなかなか買い。イタリア人とオリーブの話や、育て方、品種図鑑、利用方法、料理、アレンジメントと一通り載っているし、写真も綺麗だし、オリーブがとても好き、と云うのが溢れてる。読んで自分もオリーブを育てたくなった。特に良いのはオリーブの実の加工の仕方。せっかくオリーブが実をつけても、渋を取るのに薬品を使うとなるとどうしても尻込みするが、若い実なら塩漬けすれば食べられるとこの本で知って敷居が低くなった。
料理も簡単で美味しそう。水切りした豆腐にパルメザンチーズの薄切りにオリーブオイルをかけただけの料理なんて、写真の力もあるかもしれないが、素朴でお洒落でとっても美味しそう。
オリーブ図鑑は葉と樹皮と実の様子が全て明記されていて便利。樹高と鉢植え可能かどうかも書いてくれるとさらに良かった。
読み物としても見てて楽しいので、この本はいつか買うかも。
★★★★★
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